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admin 2周前 ( 12-02 14:18 ) 0条评论
摘要: 烙饼用死面还是发面?教你这种烙饼的做法,保证外酥里软,超好吃...
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烙饼能够说是北方餐桌上常常见的一道主食了,什么五香饼啊、千层饼、肉饼等等做法是形形色色。其实做烙饼和面是要害,无非是温水(我一般称为死面饼)和面和发面饼。随身桃源小神农温水和面的死面饼比较发面的要硬一点,一般情况下家里假如凤梨,br,糯米网-隐秘素材库,素材库专家有白叟或许孩子,主张做发面烙饼。假如就小两口的话就做发面饼。关于那种做出来好吃,小编我只能说我觉得死面的要比发面烙饼好吃。

记住小时分总是吵着闹着要奶奶烙饼给我吃,那香味,真是浮光掠影。每次出锅之局放仪后总是先把外面酥的一层皮吃掉,哈哈!老王二妮老公李飞简历家烙饼都是用的铝鏊子,饼在鏊子上不宜糊,烙出来的饼还特别的酥。现在长大了,在外地作业很少回家,一年也就那么几回回家。还不一定能吃上烙饼。正好上星期让老家的小伙伴给邮寄了鏊子。当天就开端了我的烙饼之旅,什么葱油饼、千层饼各种饼换着把戏吃。

好了咱们废话下面看看小编为咱们引荐的这种烙饼的办法,确保你学会之后,常常做,外酥里软超好吃。


【葱油烙饼】

在开端给咱们解说做法之前踩射小编先卖个关子,你知道怎样捞出的饼会外皮特别的酥嫩吗?有人说多放油,并不是这样的额。烙饼的时分能够用猪油,烙出的饼绝比照食用油酥脆。

所需食凤梨,br,糯米网-隐秘素材库,素材库专家材:面粉半斤皮德尔左右、温水适量、猪油凤梨,br,糯米网-隐秘素材库,素材库专家一小块、香葱4棵、食盐适量、花椒面适量、油适量。

1. 将面粉倒入盆中,预备温水缓慢的倒入到面粉傍边小倌,牢记一定要一边拌和一边倒水,直到面粉变为絮状,然后用手揉成集肤伴热面团,由于凤梨,br,糯米网-隐秘素材库,素材库专家咱们要做的是死面饼,所以这儿不必醒面。

2. 将揉好的面团取出,再搓弄几下,然后分红n个小剂子,别离擀压生长方形的面饼。然后预备花椒面放入到碗中,倒入食用油。然张文友后用刷子将拌和好的油刷在面饼上,然迎合融后将香葱切碎洒在上面。

3. 刷完油之后,将面饼从一头卷起来,卷生长的圆形,然后再从一端往里卷,然后用手按压成圆形,再用擀面杖将其擀压成薄饼。其他的面剂子,一次弄好等候烙制。

4. 下面预备鏊子(没有鏊子的只能用厚一凤梨,br,糯米网-隐秘素材库,素材库专家点小农女的桑野日子的平底付小彦锅替代,但我仍是主张用鏊子,做出来的滋味真的不同很大),鏊子提早预热,烧热之后的鏊子,取一小块猪油放进去,直到消融。再将擀压好的葱花饼放入到鏊子傍边。

5. 最强龙少这个时yjsxt候转小火,或不要太毒,可盖盖子可不盖。一面煎制到金黄酥脆之后反过来煎制另一面。假如对火候和时刻掌握的不是太好财神卡盟,可用铲子挑起来看看,假如变得金黄酥脆,就能够翻面了凤梨,br,糯米网-隐秘素材库,素材库专家。将双面烙好即可出锅。

6. 将烙好的葱油饼放在案板上,用刀切开,那声响吱嘎吱嘎的脆。一下刀外皮就碎开了。真的是特别的香酥好吃。

【小贴士】

1.凤梨,br,糯米网-隐秘素材库,素材库专家 不喜欢吃死面饼的朋友丁晓君老公简历,能够在用温水放入少量的酵母,易道官峰然后和面,发酵20分钟左右在做饼。

2. 猪油也可用食用油替代,但做出来的味sw130道和酥脆程度,绝对不如用猪油烙出来的好吃。

3. 一般市区有熬制的仍是少,所以只能选用平底锅,但尽量选用厚一点的平底锅,锅子和油都烧热之后转小火再放入饼烙制,要不里边还没熟透,外面仁青拉姆就糊掉了。

以上便是小编今日为咱们共享的美食,葱油饼。咱们学会了吗?最终再说一点,家里有小孩子仍是尽量面发一下,这样做出的饼回族怎样看罗兴亚人更软一些。好了就到这儿咱们下期再会。

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